PET Eng. de Alimentos - UFGD

Programa de Educação Tutorial (PET) desenvolvido por grupos de estudantes e tutores, proporcionando aos acadêmicos do curso de Engenharia de Alimentos da Faculdade de Engenharia (FAEN) da Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD), uma formação ampla e de qualidade nas áreas de Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos, contribuindo para uma constante atualização curricular, articulada na produção de conhecimento com senso crítico e compromisso social.

quinta-feira, 13 de abril de 2017

Aceitabilidade e Intenção de compra de receitas elaboradas com polpa de peixe para merenda escolar

No dia 17/03/17 o grupo PET - Engenharia de Alimentos promoveu uma Análise Sensorial, incluindo Aceitabilidade e Intenção de Compra de receitas elaboradas com polpa de peixe para merenda escolar visando um melhor aproveitamento de resíduos de peixe (utilização de CMS). As receitas elaboradas foram Escondidinho de CMS de Tilápia, Torta de CMS de Tilápia e Bolinhos de CMS de Tilápia.